Bacalhau à brás (morue à la portugaise) Le bacalhau à Brás ou bacalhau à Braz est un plat traditionnel de la cuisine portugaise confectionné à base de morue. Histoire D’origine incertaine, ce plat aurait été créé par un tavernier du Bairro alto, quartier pittoresque de Lisbonne. Le nom «Brás» découlerait tout simplement de son […]
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