Estoi est une paroisse de la municipalité de Faro, avec 46,55 km ² et 3652 habitants (2011). Densité: 78,5 h / km ². Le 9 Décembre, 2004 a été adoptée par le Parlement de modifier le nom de la paroisse (précédemment Estói).

Estói est un petit village situé entre São Brás de Alportel et Faro. Entre les maisons typiques de l’Algarve, les rues fleuries, se trouve un palais qui semble tout droit sorti d’un conte de fée, de style rococo, aux jardins décorés d’orangers et de palmiers. Le palais d’Estoi a été classé propriété d’intérêt public en 1977.
A proximité et aussi avec une connotation historique frappantes, ce  sont les ruines romaines de Milreu.

Estoi est un petit village où vous serez  certainement bien reçu et vous rapporterez des souvenirs gastronomiques inoubliables.

Trésors romains

Importants témoignages historiques prouvant la présence des Romains en Algarve, les Ruines de Milreu, à quelques kilomètres de Faro, près d’Estói, et le site archéologique de Cerro da Vila, à Vilamoura, sont de véritables voyages dans le passé qui valent à être découverts.

Les imposantes Ruines de Milreu, aujourd’hui monument national, révèlent ce qui reste de l’autrefois luxueuse villa de campagne, dont les propriétaires se sont convertis au Christianisme au 6^ème siècle.

Aujourd’hui, la Casa Rural das Ruínas (la Maison rurale des Ruines) est devenue un centre d’information dépeignant la vie quotidienne romaine en Algarve. Le complexe archéologique se compose d’un manoir, d’installations agricoles, d’un pressoir à vin, de bains et d’un temple, dédié aux activités aquatiques.